オスマントルコ帝国から続くトルコ料理
... 練る練るすると、ドンドゥルマ=トルコ風アイス特有の粘りが出ます。 サーレップ という山蘭の根から出る粘液でこの粘りが出るそう。 インスタントではない本場ののび~るドンドゥルマは、 コチラ チャイナベーコンシスターズのオフ会 にもお土産に。 ...
娘達の希望で、ドンドゥルマ(伸びるアイスクリーム)の故郷カフラマンマラシュへ。ガジアンテッブのオトガル(バス乗り場)で荷物を預け、バスに揺られること1時間半、ドンドゥルマのチェーン店MADOの本店までやってきましたが ...
... 今回 お話しするのは、トルコのアイスクリーム 『ドンドゥルマ』 です。 Pokopenさんと、トルコアイスの話で盛り上がってから数ヶ月が過ぎますが、 ついに、 噂の ドンドゥルマ のご紹介ができます。 トルコ観光局のおねえさんから ...
のび~ることでトルコアイスが有名になったのは数年前。 某メーカーでトルコ風アイスも販売されました。(今もあるのかな?) トルコ風アイスが伸びるのは何が使われているのかわからないけど ...
のび~るアイスクリーム、ドンドゥルマは蘭の根によって作られています。その蘭の根は飲み物にも用いられています。ドンドゥルマが夏の食べ物ならば、サーレップは冬の飲み物です。サーレップはドンドゥルマのようにのびるわけでも、ねばねばし ...